料理・お菓子

フランスで大人気の日本料理教室

2020年8月7日

教養として知っておきたい日本の食文化

高校生レストランや桜島灰干し事業などで
世界中から注目される料理人が、
日本料理の魅力と凄さを語ります!

［プロローグ］いま、なぜ日本料理なのか？
［第1章］日本料理は奥が深くて面白い！
［第2章］日本料理の〝通〟になる
［第3章］すべての日本料理に意味がある
［第4章］お店で日本料理を楽しむ
［第5章］日本料理の職人の技とこだわり
［エピローグ］日本料理で起こす地域活性化革命

図解いちばんわかりやすいワインの基本

2019年5月21日

ワインは特別な日に飲むもの…
そんな“思い込み”があるなら
それはとても勿体ないこと。
日々の暮らしに寄り添い、
今日をリセットする、
そんな1杯を探してみませんか？

本書は、ワインの基本的な知識をイラストで分かりやすく解説した入門書です。
ワインエキスパートである著者が、ワインの選び方やそれに合うレシピを紹介します。

コストコベストバイ

2017年10月19日

アメリカ生まれの会員制ショッピングセンター「コストコ」。
一般のスーパーよりもはるかに安く、本当に良いものが手に入ると大人気になっています。でも、１パックが大きくて、「使い切れるかな？」「おいしくなかったらどうしよう」と不安になってしまうことも多いはずです。そこで、実際に“買って食べて確かめた”おすすめアイテムをまとめました！

吉本せい　笑いを商売に変えた吉本興業創業者の波乱の人生

2017年9月15日

NHK連続テレビ小説『わろてんか』がもっと楽しくなる！

『わろてんか』のヒロイン・藤岡（北村）てん。そのモデルとなったのは、明治から戦後の昭和にかけて日本の興行界を牽引した実在の人物・吉本せい。
吉本興業の創業者である彼女は、その夫と二人三脚で寄席経営を手掛ける。夫亡きあとは自ら先頭に立って新しい笑い「漫才」を世に送り出し、演芸をビジネスへと昇華させていった。「女今太閤」とも呼ばれた、その60年の生涯に迫る！

「バーミキュラ」で作りおき

2017年6月28日

バーミキュラだからできる素材の味を引き出す「作りおきレシピ」。

2010年に発売された国産の鋳物ホーロー鍋・バーミキュラ。発売当初から現在まで、予約してから手元に届くまで数カ月待ちという高い人気を誇っています。また、テレビや雑誌など、メディアにもよく取り上げられています。

その人気の秘密は、カレーが水なしでできるほどの“究極の無水調理”になります。素材本来の味を引き出す無水調理は、過剰な熱の伝達を抑え、高い密閉性で上記をしっかり閉じ込める熱伝導に優れたバーミキュラだからできることです。

本書では、そんなバーミキュラだからこそできる素材の味を活かした「作りおきレシピ」を紹介します。

塩山舞の「ニトスキ」レシピBOOK

2016年1月28日

料理が格別に美味しく作れるうえ、フォトジェニックなことから、主婦たちを中心に爆発的な人気を誇っているニトリのスキレット、通称“ニトスキ"。
鋳鉄製のフライパンながら、価格が税別462円(6インチ)という「お値段以上」の商品は、昨年登場するやいなや、生産が追いつかないほどの大ヒット商品に。
そんな「ニトスキ」に照準を絞った、ニトリ公認のレシピ本がついに誕生しました。

今日は”よろこばせ”弁当

2015年11月27日

累計14万部を突破した
『今日も嫌がらせ弁当』第2作!

“嫌がらせ弁当ママ"による
レシピ本史上
「最高に笑えて」
「最高に泣ける」
書き下ろしエッセイ&お弁当レシピ集

話題作『今日も嫌がらせ弁当』の発売から1年近くが経過。
反抗期ムスメも社会人となり“嫌がらせ"のためのお弁当作りもひと段落した今、
多くの読者からの「レシピを教えて」のリクエストに応えるべく
“Kaori家のお弁当の味"を伝えるエッセイ&レシピ本を刊行。

家計を支えるために内職や工場勤務を続けながら、
どんなに忙しくても、どんなにお金に余裕がなくても「食べる人の感情に、
そっと寄り添えるような弁当を…」を心がけてきた、
八丈島在住のシングルマザー・Kaori(ttkk)さん。
そんな彼女が紹介する思い出のお弁当レシピ集。

娘たちの爆笑必至の思い出話、シングルマザーとしての苦悩、
離婚したのちに他界したパパの話など、今までテレビや雑誌はもちろん、
ブログでも明かしてこなかった様々な事実、そして自身の内面を綴った書き下ろし
エッセイとともに、Kaori家の門外不出の味を公開します。

今日も嫌がらせ弁当

2015年1月27日

いま話題の“仕返し弁当”を
「高校3年間」作り続け、食べ続けた
シングルマザーと反抗期女子高生親子の
泣き笑いお弁当エッセイ

Amebaブログ【デイリー総合ランキング】
にほんブログ村【面白家族ランキング】
人気ブログランキング【キャラ弁ブログランキング】
など、数々のランキングで1位を獲得した人気ブログが待望の書籍化！

月間約350万アクセスを誇る大人気ブログ「ttkkの嫌がらせのためだけのお弁当ブログ」から、特に反響の大きかったお弁当と日記を抜粋して再編集を行い、新しいコンテンツも盛り込んで一冊の本にまとめました。

簡単！おいしい！マッシュポテトで作るレシピ100

2014年12月26日

話題のエッグスラットも作れる！マッシュポテトで簡単クッキング

作りおき小鉢

2014年10月22日

温かいごはんとおみそ汁に添えれば、忙しいときでもちゃんとした献立に。
夜のお酒のおつまみにもなれば、朝は詰めるだけでお弁当にも。
さらに、お気に入りの容器に入れれば、持ち寄りパーティーにもピッタリ。

そんな作りおき料理のレシピを集めました。
クリスマスシーズンや正月のおせち料理の役にも立つ1冊です！

［Part1］和えるだけ小鉢
［Part2］レンジでチンするだけ小鉢
［Part3］漬けるだけ小鉢
［Part4］さっと炒めるだけ小鉢
［Part5］さっと煮込むだけ小鉢
［Part6］たまには豪華な小鉢
［Part7］あると便利なタレ、ソース

からだがよろこぶレモン塩のごちそうレシピ

2014年7月23日

テレビや雑誌で取り上げられ、塩麹の次にブームになるといわれている万能調味料「レモン塩」。

レモンを塩に漬け込むだけで、誰でも自宅で簡単に作ることができます。
レモン塩は、さわやかな香りがどんな料理にも合い、味にアクセントも出るうえ、レモンを皮ごと食べることによる健康面での効能も。

料理家・井澤由美子先生は、10年ほど前から作りはじめ、自宅には7年ものや5年ものなど、何年もかけて熟成させたレモン塩が揃っています。

レモン塩を知り尽くした井澤先生が、レモン塩の特徴を十二分に引き出したレシピの数々を披露した一冊です。

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三才ブックス ⁄ 月刊誌『ラジオライフ』『ゲームラボ』関連別冊および書籍の出版・販売

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