「世界でいちばん素敵な教室」シリーズ第27弾！
●そもそも栄養素ってなに？
●ご飯をよく噛むと甘く感じるのはなぜ？
●ビタミンのアルファベットは、なぜ不ぞろいなの？
●乳酸菌以外にも「善玉菌」ってあるの？
炭水化物／脂質／たんぱく質／ビタミン／ミネラル／食物繊維／フィトケミカル……
体に必要なのは、理由があります。
栄養素について関心をもってもらいたい。そんな思いでこの本を作りました。おいしい料理を食べるのは、幸せを感じる瞬間でもあります。そして、人間は食事をしなければ生きていけません。栄養素を学ぶことで、人体にどのような効果があるのかを知ることは、そのまま健康を考えることでもあります。これは充実した日々にもつながっていくことでしょう。
「ブドウ糖ってブドウと関係あるの？」
「ミネラルウォーターと天然水って違うの？」
このような日常的な疑問から始まるQ&Aを読み進めることで、新しい発見と知識に出会うことができます。この本を通じて、より深く栄養素のことを意識するようになっていただければ幸いです。
（本書「はじめに」より）
●そもそも栄養素ってなに？
●ご飯をよく噛むと甘く感じるのはなぜ？
●ビタミンのアルファベットは、なぜ不ぞろいなの？
●乳酸菌以外にも「善玉菌」ってあるの？
炭水化物／脂質／たんぱく質／ビタミン／ミネラル／食物繊維／フィトケミカル……
体に必要なのは、理由があります。
栄養素について関心をもってもらいたい。そんな思いでこの本を作りました。おいしい料理を食べるのは、幸せを感じる瞬間でもあります。そして、人間は食事をしなければ生きていけません。栄養素を学ぶことで、人体にどのような効果があるのかを知ることは、そのまま健康を考えることでもあります。これは充実した日々にもつながっていくことでしょう。
「ブドウ糖ってブドウと関係あるの？」
「ミネラルウォーターと天然水って違うの？」
このような日常的な疑問から始まるQ&Aを読み進めることで、新しい発見と知識に出会うことができます。この本を通じて、より深く栄養素のことを意識するようになっていただければ幸いです。
（本書「はじめに」より）
