荻山和也×cuoca ホームベーカリーの本
荻山和也／監修：cuoca
定価1080円(本体1,000円 + 税)
A4変形判 並製
978-4-86199-361-9
2011/06/04
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ホームベーカリーってこんなにおいしかったんだ！
パン作りのプロフェッショナル・荻山和也と、パンとお菓子作りの材料＆道具の専門店・cuocaが手を組んで、使用する粉と素材の配合にちょっぴりこだわりました。
粉の特徴を活かした70種類のレシピで、さくっ、ふわっ、もちっ、パリッ……というパン本来の食感とおいしさが、おうちで手軽に楽しめます。
▼Part1｜毎日食べるベーシックなパン
▼Part 2｜食感が楽しめるこだわりパン
▼Part 3｜旨みが引き立つお食事パン
▼Part 4｜甘くてリッチなおやつパン
▼Column｜cuoca 食パンミックスでお手軽アレンジパンを焼こう！
パン作りのプロフェッショナル・荻山和也と、パンとお菓子作りの材料＆道具の専門店・cuocaが手を組んで、使用する粉と素材の配合にちょっぴりこだわりました。
粉の特徴を活かした70種類のレシピで、さくっ、ふわっ、もちっ、パリッ……というパン本来の食感とおいしさが、おうちで手軽に楽しめます。
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